Was tut sich neues

in der Welt unserer Bücher und Geschenksartikel?

Erde, Salz & Glut (Krautkopf)

Gemüseküche im Rhytmus der Jahreszeiten

 

Krautkopf – das Kochbuch zum vegetarischen Foodblog!

Die vegetarischen und veganen Rezepte kommen mit wenigen Bestandteilen aus, sind einfach in der Zubereitung. Salz ist dabei unverzichtbar. Es wird seit Jahrhunderten als Würzmittel und zur Konservierung verwendet und symbolisiert die Einfachheit und Reduktion auf das Wesentliche: den Eigengeschmack der Produkte.

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Durch die Zubereitung mit Hitze, am ursprünglichsten über der Glut, entfaltet sich eine Vielzahl an Geschmacksnuancen. Vom rohen Produkt über das Dünsten, Dämpfen, Braten, Rösten, Räuchern bis zum Verbrennen – Hitze verwandelt Lebensmittel, kann sie knusprig, zart, weich oder fest werden lassen, Aromen hervorheben und verstärken. Je nach Zutat und Rezept entstehen so aus der Kombination der drei Grundlagen Erde, Salz und Glut köstliche Gerichte, die sich stets im Rhythmus der Jahreszeiten verändern.

Kochen mit erntefrischen Zutaten aus dem eigenen Küchengarten, von den Wiesen und Wäldern im unmittelbaren Umland. Die Foodblogger Susann Probst und Yannic Schon vom mehrfach ausgezeichneten Blog „Krautkopf“ (www.kraut-kopf.de) experimentieren mit dem, was die Natur zu bieten hat: Früchte, Blüten, Samen, Blätter und Wurzeln, gewachsen in kostbarer Erde. 

 

ISBN: 978-3-88117-190-8

Autorin: Susann Probst & Yannic Schon

Ausstattung: 240 Seiten, Hardcover mit Naturpapier, halbem Schutzumschlag und Bindeprägung

Erscheinungsterim: August 2021

Preis: (A) € 32,90

   

Für nähere Informationen wenden Sie sich an uns:

 
Verlagvertretung Höller
Tel. 03136 20006
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Tags: Gemüseküche, Yannic Schon, Susanne Probst, Krautkopf, Erde Salz und Glut, Hölker Verlag

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