111 GENÜSSE IN FRIAUL UND JULISCH VENETIEN,

DIE MAN PROBIERT HABEN MUSS   Wie lernt man, dass Teigtaschen nicht gleich Teigtaschen ist? Welcher Rotwein heißt Tazzelenghe, also Zungenschneider? Warum macht der Ribolla gialla spuante dem Prosecco Konkurrenz? Eine kleine Region als kulinarisches Eldorado: Der Rohschinken Prosciutto crudo, die Würste Salame und Salsicce, die vielen feinen Käsesorten von Montasio bis Formadi Frant, die …

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